Деревянные колоды для рубки мяса

Разделочные колоды из натурального дерева на прочных металлических каркасах — незаменимый элемент оснащения предприятий мясоперерабатывающей промышленности, ресторанов, кафе и продуктовых магазинов. Компания «Мебель Фронт» предлагает функциональное оборудование для профессиональной обработки мясных полуфабрикатов, соответствующее всем требованиям безопасности и гигиены.

Наши разделочные поверхности для мясников изготавливаются из высококачественной древесины твердых пород, установленной на надежном металлическом основании. Такая конструкция обеспечивает устойчивость при интенсивных нагрузках и гарантирует длительный срок службы даже при ежедневном использовании.

Разновидности деревянных колод для разделки мяса

Профессиональное оборудование для обработки мясных продуктов представлено в нашем каталоге в нескольких вариантах, отличающихся по форме, размерам и материалам изготовления. Каждая модель разработана с учетом специфики рабочих процессов в мясных цехах и предприятиях общественного питания.

По форме рабочей поверхности:

— Прямоугольные: классический вариант с равномерной рабочей поверхностью, обеспечивающий максимальное удобство при разделке крупных кусков мяса и разрубе костей. Оптимальное решение для производственных помещений с ограниченным пространством.

— Круглые: эргономичный дизайн круглой мясной колоды позволяет мяснику свободно перемещаться вокруг рабочей поверхности, обеспечивая доступ с любой стороны. Такая конструкция особенно удобна при одновременной работе нескольких специалистов.

По материалу древесины:

— Буковые: колоды из бука отличаются повышенной прочностью и долговечностью. Древесина бука хорошо противостоит механическим повреждениям, не впитывает запахи и устойчива к воздействию влаги.

— Сосновые: более доступный вариант для предприятий с ограниченным бюджетом. При правильном уходе сосновая колода также обеспечивает длительный срок эксплуатации и соответствует всем санитарным нормам.

— Комбинированные (сосна/бук): оптимальное сочетание практичности и экономичности. Верхний слой из твердого бука обеспечивает износостойкость рабочей поверхности, а сосновое основание снижает общую стоимость изделия.

Конструктивные особенности разделочных колод «Мебель Фронт»

Торцевые колоды для мяса нашего производства отличаются продуманной конструкцией, обеспечивающей удобство в работе и простоту обслуживания. Каждое изделие состоит из двух основных элементов:

— Деревянный блок: массивная рабочая поверхность из натурального дерева, предназначенная для непосредственной обработки мясных продуктов. Волокна древесины расположены перпендикулярно рабочей плоскости, что значительно повышает устойчивость к ударным нагрузкам и предотвращает расщепление материала.

— Металлический каркас: прочное основание, выполненное из нержавеющей или окрашенной трубы. Каркас обеспечивает устойчивость конструкции и оптимальную высоту рабочей поверхности для комфортной работы мясника.

Разделочные столы для мясного цеха от компании «Мебель Фронт» разработаны с учетом интенсивной эксплуатации в условиях профессиональной кухни или производственного помещения. Они выдерживают значительные нагрузки при рубке крупных кусков мяса и разделке туш.

Преимущества деревянных колод на металлическом каркасе

Профессиональное оборудование для разделки мяса данного типа имеет ряд существенных преимуществ перед альтернативными решениями:

— Амортизация ударов: деревянная поверхность естественным образом гасит ударные нагрузки при рубке, что позволяет сохранять режущую кромку инструментов и снижает утомляемость мясника при длительной работе.

— Гигиеничность: древесина твердых пород обладает природными антибактериальными свойствами. При правильном уходе деревянная колода не накапливает болезнетворные микроорганизмы и соответствует всем санитарно-эпидемиологическим требованиям для пищевого производства.

— Долговечность: комбинация натурального дерева и металлического каркаса обеспечивает длительный срок службы оборудования даже при интенсивной эксплуатации. Прочный металлический каркас из нержавеющей стали не подвержен коррозии в условиях повышенной влажности.

— Возможность восстановления рабочей поверхности: в отличие от синтетических материалов, деревянный блок можно периодически шлифовать, восстанавливая ровную рабочую поверхность и продлевая срок службы оборудования.

Сферы применения колод для обработки мясных продуктов

Разделочные столы данного типа широко используются в различных отраслях пищевой промышленности и сферы обслуживания:

— Мясные цеха и производства: для первичной обработки мяса, разделки туш и крупных отрубов, подготовки полуфабрикатов.

— Рестораны и кафе: на профессиональных кухнях для приготовления мясных блюд и деликатесов.

— Продуктовые магазины и мясные лавки: для разделки мяса непосредственно при покупателе.

— Фермерские хозяйства: для первичной обработки продукции животноводства.

— Охотничьи базы: для разделки дичи и подготовки трофеев.

Как выбрать оптимальную колоду для разделки мяса

При выборе профессионального оборудования для мясного производства рекомендуем обратить внимание на следующие параметры:

— Размер рабочей поверхности: должен соответствовать объему обрабатываемого мяса и доступному пространству в рабочем помещении. В ассортименте «Мебель Фронт» представлены модели с размерами рабочей поверхности 500x500 мм, 600x600 мм, а также круглые колоды диаметром 500 и 600 мм.

— Высота конструкции: оптимальная высота рабочей поверхности от пола составляет 800-850 мм. Такой параметр обеспечивает эргономичное положение тела мясника при работе, предотвращая преждевременную усталость и снижая риск профессиональных заболеваний.

— Материал каркаса: для помещений с повышенной влажностью рекомендуется выбирать модели с каркасом из нержавеющей стали, обладающим высокой устойчивостью к коррозии. Для сухих помещений подойдут варианты с окрашенной трубой.

— Порода древесины: для интенсивной эксплуатации рекомендуем выбирать колоды из твердых пород дерева (бук, дуб), которые лучше противостоят механическим нагрузкам и имеют более длительный срок службы.

Ассортимент деревянных колод в «Мебель Фронт»

Наша компания предлагает разнообразные модели колод для рубки полуфабрикатов, отличающиеся размерами, формой и конструктивными особенностями:

— Колода для рубки мяса сосна/бук 500х500х800: классическая прямоугольная модель с комбинированной древесиной на каркасе из нержавеющей трубы. Оптимальное соотношение цены и качества для небольших производств.

— Колода для рубки мяса круглая 600 мм: эргономичная модель с увеличенной рабочей поверхностью на каркасе из окрашенной трубы. Подходит для просторных цехов и работы нескольких специалистов одновременно.

— Колода для рубки мяса 600х600х800: прямоугольная модель с увеличенной рабочей поверхностью на прочном каркасе из нержавеющей трубы. Выдерживает интенсивные нагрузки при обработке крупных кусков мяса.

— Колода для рубки мяса круглая 500 мм: компактная модель для помещений с ограниченным пространством. Удобна для работы одного специалиста.

Рекомендации по уходу за деревянными колодами

Для обеспечения длительного срока службы разделочного оборудования и соблюдения санитарно-гигиенических требований рекомендуем придерживаться следующих правил:

— Ежедневная обработка: после завершения рабочего дня необходимо тщательно очистить поверхность от остатков мяса и жира, используя щетку и теплый мыльный раствор. Затем промыть чистой водой и просушить.

— Дезинфекция: периодически обрабатывать рабочую поверхность разрешенными для пищевого производства дезинфицирующими средствами, следуя инструкции производителя.

— Обработка маслом: для предотвращения пересыхания и растрескивания древесины рекомендуется ежемесячно обрабатывать поверхность специальным пищевым маслом для разделочных досок.

— Шлифовка: при появлении значительных неровностей и зазубрин рекомендуется провести шлифовку рабочей поверхности, восстанавливая ее гладкость и продлевая срок службы оборудования.

Вопросы и ответы о колодах для рубки мяса

— Какая порода дерева лучше всего подходит для мясной колоды? Наиболее долговечны и гигиеничны колоды из твердых пород дерева: бука, дуба, клена. Они меньше впитывают влагу, устойчивы к механическим повреждениям и обладают природными антибактериальными свойствами.

— Как часто требуется замена деревянного блока? При правильном уходе и эксплуатации деревянный блок прослужит 5-7 лет даже при интенсивном использовании. При появлении глубоких трещин или значительных неровностей, которые невозможно устранить шлифовкой, рекомендуется заменить деревянную часть колоды.

— Соответствуют ли деревянные колоды санитарным нормам? Да, при правильном уходе и регулярной обработке деревянные колоды полностью соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям для предприятий пищевой промышленности. Твердые породы дерева обладают природными антибактериальными свойствами.

Компания «Мебель Фронт» предлагает качественные деревянные колоды для рубки мяса различных модификаций, отвечающие требованиям профессионального использования в предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Для получения дополнительной информации о характеристиках конкретных моделей и условиях приобретения свяжитесь с нашими специалистами.

Предлагаем по доступной цене купить деревянные колоды для рубки мяса в Екатеринбурге. В нашем каталоге представлен большой ассортимент решений для организации общепита. Если у Вас возникли вопросы по товарам из каталога - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08
8 (343) 247-82-60.