Колоды для рубки мяса (полуфабрикатов)

Компания «Мебель Фронт» предлагает надежные и функциональные колоды для рубки мяса, разработанные с учетом потребностей современных мясоперерабатывающих предприятий, ресторанов и производственных цехов. Наши изделия соответствуют всем санитарно-гигиеническим требованиям и обеспечивают комфортные условия для профессиональной работы с мясными полуфабрикатами.

Особенности разрубочных колод от компании «Мебель Фронт»

Разделочные колоды для мясного производства — это специализированное оборудование, предназначенное для профессиональной обработки мясных полуфабрикатов. В зависимости от производственных потребностей мы предлагаем различные модели, отличающиеся формой, размерами и конструктивными особенностями:

— Материал рабочей поверхности: для изготовления колод мы используем высококачественную древесину — преимущественно сосну и бук. Особая технология обработки торцевого распила дерева обеспечивает оптимальную плотность поверхности, что значительно увеличивает срок службы изделия и повышает его устойчивость к механическим воздействиям.

— Конструкция основания: каркас наших колод изготавливается из прочной нержавеющей или окрашенной трубы. Металлическая основа гарантирует устойчивость и надежность конструкции при интенсивных нагрузках, характерных для мясоперерабатывающего производства.

— Эргономичные размеры: стандартная высота колоды составляет 800 мм, что соответствует оптимальным показателям эргономики рабочего места мясника. Рабочая поверхность представлена в различных вариантах — квадратной формы (500х500 мм, 600х600 мм) или круглой (диаметром 500 мм и 600 мм).

Преимущества деревянных колод для разруба мяса

Профессиональные разрубочные колоды из дерева имеют ряд неоспоримых преимуществ по сравнению с аналогами из других материалов:

— Амортизация ударов: древесина эффективно гасит вибрацию и смягчает удары при рубке, что значительно снижает нагрузку на суставы и мышцы работника. Это особенно важно при интенсивной работе в течение длительного времени.

— Сохранность инструмента: деревянная поверхность меньше тупит лезвия ножей и топоров, что увеличивает срок службы дорогостоящего режущего инструмента и повышает производительность труда.

— Гигиеничность: при правильном уходе деревянные колоды обладают естественными антибактериальными свойствами. Структура дерева препятствует размножению микроорганизмов при условии регулярной очистки и обработки поверхности.

— Долговечность: колоды производства «Мебель Фронт» при должном уходе служат годами даже в условиях интенсивной эксплуатации. При необходимости верхний слой рабочей поверхности может быть зачищен, что позволяет продлить срок службы оборудования.

Виды колод для разделки мяса в ассортименте «Мебель Фронт»

В нашем каталоге представлены различные модели разрубочных колод, разработанные с учетом специфики работы мясоперерабатывающих предприятий:

— Квадратные колоды: классический вариант для мясных цехов и производств. Модели размером 500х500 мм и 600х600 мм обеспечивают достаточную рабочую поверхность для обработки крупных отрубов и разделки полуфабрикатов. Каркас из нержавеющей трубы гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам.

— Круглые колоды: компактное решение для помещений с ограниченным пространством. Доступны модели диаметром 500 мм и 600 мм на каркасе из окрашенной трубы, что делает их более доступными по цене при сохранении высокого качества.

— Колоды комбинированные из сосны и бука: оптимальное сочетание прочности и эластичности. Верхняя часть колоды выполнена из высокоплотной древесины бука, что обеспечивает превосходные эксплуатационные характеристики.

Рекомендации по выбору разрубочной колоды

При выборе колоды для рубки мяса рекомендуем обратить внимание на следующие параметры:

— Интенсивность использования: для предприятий с высокой нагрузкой оптимальным выбором станут колоды с рабочей поверхностью из бука на каркасе из нержавеющей стали.

— Площадь рабочего пространства: размер колоды следует выбирать с учетом доступного пространства и объемов обрабатываемой продукции. Для небольших производств и ресторанов подойдут компактные круглые модели.

— Требования ХАССП: для предприятий, работающих по системе ХАССП, важно обеспечить возможность тщательной санитарной обработки оборудования. Колоды на каркасе из нержавеющей стали идеально отвечают этим требованиям.

— Специфика обрабатываемой продукции: различные виды мяса и способы его обработки могут требовать разных характеристик рабочей поверхности. Наши специалисты помогут подобрать оптимальное решение для конкретных производственных задач.

Уход за деревянными колодами для мясного производства

Для обеспечения длительного срока службы разрубочных колод и поддержания их гигиеничности рекомендуется соблюдать следующие правила ухода:

— Ежедневная очистка: после каждой смены необходимо тщательно очищать поверхность от остатков продукции, используя скребок и щетку. Затем рекомендуется промыть колоду горячей водой с добавлением пищевых дезинфицирующих средств.

— Периодическая обработка: не реже одного раза в неделю рекомендуется обрабатывать поверхность колоды раствором пищевой соли или специальными составами, препятствующими развитию микроорганизмов.

— Профилактика трещин: для предотвращения пересыхания и растрескивания древесины рекомендуется периодически обрабатывать поверхность колоды пищевым минеральным маслом.

— Восстановление поверхности: при появлении значительных неровностей верхний слой колоды можно зачистить специальным инструментом, восстановив тем самым рабочие качества поверхности.

Комплексное оснащение мясоперерабатывающего производства

Компания «Мебель Фронт» предлагает не только колоды для рубки мяса, но и другое нейтральное оборудование для комплексного оснащения мясоперерабатывающих производств и предприятий общественного питания:

— Рабочие поверхности: для организации эффективного рабочего пространства рекомендуем использовать производственные столы различных конфигураций, которые можно разместить рядом с колодой для рубки.

— Хранение инвентаря: для упорядоченного хранения инструментов и приспособлений подойдут лари для хранения различной вместимости.

— Санитарная обработка: для обеспечения гигиены производства незаменимы моечные ванны, которые позволяют проводить качественную очистку инструментов и сырья.

— Вспомогательное оборудование: для размещения тары и крупногабаритных предметов рекомендуем использовать подтоварники и подставки, которые оптимизируют использование производственного пространства.

Предлагаем по доступной цене купить колоды для рубки мяса (полуфабрикатов) в Екатеринбурге. В нашем каталоге представлен большой ассортимент решений для организации на предприятий общепита. Если у Вас возникли вопросы по товарам из каталога - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08
8 (343) 247-82-60.